Veterinario murciano natural de Yecla que investigó con intensidad sobre cómo hacer frente a enfermedades infecciosas, compatibilizando su quehacer con su fe católica intensa.
La Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia le dedicó una de sus aulas –en la imagen de la izquierda el cartel de la entrada) estando presente su tataranieto d. pedro pinedo, que tuvo donó al Museo de Veterinaria Militar ese óleo retrato , que, aunque deteriorado sirve para hacernos una idea de la imagen de este veterinario que colaboró como profesor de la Escuela Militar de Herradores Forjadores de Alcalá de Henares, dando así impulso y haciendo grande las Ciencias Veterinarias.
Manuel Cussac Pérez (Yecla (Murcia), 1.II.1791 – Alcalá de Henares (Madrid), 3.IV.1861) fue un herrador y albéitar, mariscal y veterinario, perteneciente a una familia de origen francés que se estableció a mediados del siglo XVIII en Yecla (Murcia). Manuel, interesado por el oficio de veterinaria, obtuvo el título de “herrador y albéitar” el 5 de abril de 1814, a la edad de veintitrés años, habiendo sido examinado en Madrid por el Tribunal del Protoalbeiterato presidido por Segismundo Malats, primer director de la Real Escuela de Veterinaria creada en España. Ese mismo año el Ayuntamiento de Yecla le otorgó título de “mariscal”, ejerciendo dicha profesión en dicha localidad durante el período entre 1815 y 1824. En ella se le concedió además en 1821 la Bula de la Santa Cruzada, “al tratarse de una persona muy bondadosa y religiosa”, consistiendo esta en un reconocimiento a una fuerte donación económica para obras de caridad. Después ejerció la profesión en Villajoyosa (Alicante) a partir de 1826, donde además de su oficio se dedicó al intenso estudio científico de un brote de cólera desatado en la comarca durante 1834, lo que extendió su fama por la zona, lo que le llevó a ser requerido en localidades próximas para sustituir al médico muerto en la epidemia, entregándose en cuerpo y alma a la atención de todos aquellos enfermos que requerían cuidados, fuera cual fuese su condición social, contrayendo la enfermedad por la intensidad de dedicación a la erradicación de la misma. Estos hechos, su acendrada caridad, llegaron a oídos de la corona por lo que la reina Isabel II expidió una Real Orden en la que dispuso su Real ánimo de concederle cualquier gracia que pida en la esfera legal..
En torno al año 1840, Manuel Cussac se trasladó a Alcalá de Henares (Madrid), donde aplicó sus conocimientos veterinarios y científicos para investigar la erradicación de la enfermedad conocida como muermo, que causa importantísimas bajas en la cabaña equina, por lo que se hizo con la Enfermería Experimental del Muermo, dependiente de la Escuela General de Caballería Militar. Llegó a elaborar un informe en el que describía cómo se contrae la enfermedad y lo que había que hacer para evitar su expansión, siendo finalmente reconocido su prestigio a través de una Real Orden que le concedía la cantidad de 1.000 reales mensuales, “por sus ensayos sobre la curación del muermo”, concretamente en junio de 1859. Falleció en Alcalá de Henares el día 3 de abril de 1861, a la edad de setenta años. Tras su fallecimiento se sucedieron los honores a este yeclano católico ferviente, otorgándosele el 2 de junio de 1862 a la viuda y transmisible a sus hijos “una pensión vitalicia de 8 reales diarios” por orden de la reina Isabel II mediante Real Decreto que autorizaba al ministro de la Guerra, Leopoldo O’Donnell. Como todo buen científico, sus conocimientos quedaron recogidos en dos libros, uno sobre Veterinaria, escrito en 1822, Elementos de Medicina Práctica Veterinaria, o sea Compendio de Nosografía Médico-Quirúrgica y Terapéutica, Madrid, Imprenta de El Imparcial, y otro sobre la enfermedad del cólera, La Verdadera Medicina, o sea El Sistema Cierto de las Enfermedades, Valencia, Imprenta J. Ferrer de Orga, 1834. Y todo esto lo sabemos gracias al estudioso de su figura Francisco Gil Cano, académico de la Real Academia de Veterinaria de España
